Recette vidéo
Charlotte aux fraises 🍓 - La recette facile sans gélatine
Publiée le 25 juillet 2026
La charlotte aux fraises, c'est LE dessert frais et léger parfait pour l'été 🍓 Une mousse mascarpone toute douce, des fraises fondantes et des boudoirs moelleux... et en plus, pas besoin de gélatine ! 😍 ✨ Recette ultra simple, prête en 20 min de préparation + 4h de repos au frais 🛒 INGRÉDIENTS (pour 8 personnes, moule de 18 cm) : 🍪 300 g de boudoirs (biscuits à la cuillère) 🍓 500 g de fraises 🥛 20 cl de crème liquide entière 30% MG (bien froide) 🧀 150 g de mascarpone 🍚 50 g de sucre glace 🍯 Confiture de fraises (pour le nappage) 💧 Un peu d'eau (pour imbiber les biscuits) 👩🍳 ÉTAPES : 1️⃣ Tapisse le fond d'un moule à charnière de film plastique. Trempe rapidement les boudoirs dans l'eau (côté lisse) et dispose-les tout autour du moule, face lisse vers l'intérieur, puis tapisse le fond 2️⃣ Dans un bol, fouette la crème liquide bien froide avec le sucre glace et le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange ferme et dense 3️⃣ Lave et coupe 300 g de fraises en morceaux 4️⃣ Dépose la moitié de la mousse dans le fond, parsème de morceaux de fraises, puis ajoute une couche de boudoirs imbibés 5️⃣ Ajoute le reste de mousse, parsème du reste de fraises et termine par une couche de biscuits. Couvre de film plastique 6️⃣ Réserve au frais minimum 4h (idéalement toute une nuit) 7️⃣ Démoule la charlotte, coupe les fraises restantes en deux et dispose-les sur le dessus 8️⃣ Fais chauffer un peu de confiture de fraises 30 sec au micro-ondes, passe-la au tamis, puis applique-la au pinceau sur les fraises pour la brillance 🤤 À déguster bien frais, idéalement le jour même après le repos au frigo ! 📝 Retrouve toutes nos recettes de pâtisserie faciles sur mapatisseriefacile.fr 🍰 👍 N'hésite pas à liker, commenter et t'abonner pour ne rater aucune recette gourmande à faire à la maison ! charlotte aux fraises, recette charlotte fraise, charlotte facile, charlotte sans gélatine, pâtisserie facile, recette facile pâtisserie, dessert fraise été, charlotte mascarpone, recette sans cuisson, dessert frais, mapatisseriefacile, recette fraise maison, pâtisserie débutant, dessert léger été