Recette vidéo

Cheesecake pêche sans cuisson 🍑 Ultra fondant et facile !

Publiée le 2 août 2026

🍑 Un cheesecake pêche sans cuisson, frais, crémeux et incroyablement fondant ! Son cœur généreux aux morceaux de pêche et sa fine base biscuitée en font le dessert parfait pour l’été. 😍 📏 Recette prévue pour un cercle de 18 cm. 🛒 INGRÉDIENTS 🍪 200 g de biscuits 🧈 80 g de beurre fondu 🥣 300 g de fromage frais 🤍 250 g de mascarpone 🥛 20 cl de crème entière bien froide 🍚 80 g de sucre 🌼 1 c. à café de vanille 💧 6 g de gélatine 🍑 4 pêches mûres ✨ 2 c. à soupe de confiture de pêche 👩‍🍳 PRÉPARATION 1. 🍪 Écrase finement les biscuits, puis mélange-les avec le beurre fondu. 2. 🧈 Tasse la préparation dans un cercle de 18 cm chemisé de rhodoïd. La base doit rester fine, environ 8 mm à 1 cm. Réserve 30 minutes au frais. 3. 💧 Fais ramollir la gélatine pendant 10 minutes dans un bol d’eau froide. 4. 🥣 Mélange le fromage frais, le mascarpone, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse. 5. 🔥 Fais légèrement chauffer deux cuillères à soupe de crème, puis fais-y fondre la gélatine essorée. Incorpore-la immédiatement au mélange précédent. 6. ☁️ Monte le reste de la crème entière bien froide, puis incorpore-la délicatement à la maryse. 7. 🍑 Coupe deux pêches en petits dés et les deux autres en fines lamelles. 8. 🤍 Verse une première couche de crème sur la base biscuitée. Répartis les dés de pêche au centre, puis recouvre avec le reste de crème. 9. ❄️ Lisse la surface et réserve le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. 10. ✨ Démoule délicatement, retire le rhodoïd et dispose les lamelles de pêche en rosace. 11. 🍯 Fais légèrement tiédir la confiture de pêche, puis applique-la sur les fruits pour obtenir une finition brillante et gourmande. 🔗 USTENSILES UTILISÉS — LIENS D’ACHAT Cercle à entremets de 18 cm : https://link.amazon/B0bNp55CV Bande de rhodoïd : https://link.amazon/B01btvfdg Batteur électrique : https://link.amazon/B01Uh8pYG Saladier : https://link.amazon/B06dSuaej Maryse : https://link.amazon/B07Umb0pz cheesecake pêche sans cuisson, cheesecake aux pêches, dessert sans cuisson, recette cheesecake facile, cheesecake fruité, dessert à la pêche, gâteau sans cuisson, dessert frais été, recette pêche facile, cheesecake mascarpone, cheesecake fromage frais, cheesecake avec gélatine, gâteau pêche, dessert facile et rapide, recette gourmande, MaPatisserieFacile